Tag Archive: verdure


Vi propongo degli sformatini di melanzane dal gusto molto delicato, con una struttura morbida e gradevole al palato. Sono di facile realizzazione e possono essere preparati con qualche ora di anticipo, conservati crudi in frigorifero e cotti poco prima di servire la cena. Sono molto accattivanti nell’aspetto se preparati in monoporzione e serviti su insalata a proprio gusto: io ho utilizzato un letto di rucola, una mela rossa tagliata a julienne con tutta la buccia per avere del contrasto di colore e qualche lamella di mandorla tostata.

Con la dose a seguire ho realizzato 5 sformatini utilizzando i classici contenitori in alluminio usa e getta.

SONY DSC

Continua a leggere

Annunci

In questa stagione è piacevole accendere il forno per preparare dei gustosi e caldi manicaretti, soprattutto se mentre cuociono sprigionano un profumo stuzzicante.

È proprio il caso di questo sformato che sarà gradito anche a chi non ama particolarmente il cavolfiore o i piselli. Infatti l’uso della panna rende il tutto più cremoso, vellutato e gradevole al palato.

Questo tipo di sformato si usa molto in Inghilterra e dunque rispecchia la mia passione, che ormai conoscete, per la cucina dei Paesi più freddi.

È una ricetta adatta a tutti: anche ai vegetariani e agli intolleranti al glutine.

Continua a leggere