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Questa ricetta è di facilissima realizzazione. L’unica parte “impegnativa” riguarda il taglio delle verdure di accompagnamento. Per il resto è davvero un piatto che si prepara da se risultando comunque gradevole sia alla vista che al palato.

La salsa proposta può essere accompaganta anche ad altri tipi di pesce o a piatti di carne, purchè cotti alla griglia.

E una ricetta adatta a tutte le stagioni ed anche per una cena in famiglia o tra amici.

Le quantità delle varie verdure da utilizzare non sono indicate per lasciare spazio al gusto personale, fermo restando l’avocado.

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Questa è una delle ricette che ho riportato come souvenir da uno dei miei viaggi in Nord Europa: sono di fatto delle polpette a base di pesce che racchiudono un uovo sodo intero. Ho cambiato qualcosina per rendere questa ricetta più consona ai nostri gusti, ma queste polpette sono ugualmente gustosissime, forse ancora migliori.

Non sono complicate da preparare: il passaggio più “antipatico” è l’immersione nell’uovo sbattuto, perché tende a scivolare; ci vuole un po’ di pazienza. Il grado di cottura dell’uovo sodo si può decidere a proprio gusto: io l’ho fatto bollire per 8 minuti perché non amo l’uovo cremoso, se lo si preferisce morbido basta accorciare i tempi a 6 minuti.

Se si ha qualche fetta di pane fatto in casa avanzato sicuramente la panatura risulterà più gustosa, in alternativa si userà del comune pangrattato.

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In questo periodo di festa capita di dover preparare una cenetta veloce per qualche ospite imprevisto, senza avere il tempo necessario per comporre un menù complesso che necessiti di un lungo tempo di lavorazione. A questo scopo, ma anche per fare una bella figura senza stressarsi troppo, vi propongo una ricetta semplice realizzata con pochi ingredienti di facilissima reperibilità, comoda (in quanto si può preparare tutto in anticipo e cuocere all’ultimo minuto) e soprattutto ottima.

Per questa ricetta ho preso spunto da altre preparazione che ho avuto modo di apprezzare in Norvegia prendendo e mescolando idee fino ad ottenere questo piatto, che personalmente mi piace molto e che ho preparato più volte.

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