Iniziamo la nuova stagione in dolcezza, con una golosità base di formaggio quark e frutti di bosco. E’ un dolce dal gusto nordico, ottimo se gustato freddo il giorno dopo la realizzazione. Si possono utilizzare frutti di bosco di proprio gusto oppure combinarli come si preferisce. Ho provato questo dolce in due versioni: solo con lamponi oppure con more e mirtilli. Amando molto i lamponi preferisco la prima versione ma il risultato sarà comunque ottimo purché si utilizzino frutti freschi e non decongelati. La preparazione di questo dolce non richiede particolare abilità ma il risultato è molto soddisfacente e goloso. Unico consiglio: non avere fretta di sformare il dolce (risulta molto tenero e si romperebbe) ma lasciarlo prima raffreddare nella teglia e poi, una volta sformato, conservarlo in frigo coperto o nell’apposito contenitore portadolci. SI conserva per 4/5 giorni.

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