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In questo periodo di festa capita di dover preparare una cenetta veloce per qualche ospite imprevisto, senza avere il tempo necessario per comporre un menù complesso che necessiti di un lungo tempo di lavorazione. A questo scopo, ma anche per fare una bella figura senza stressarsi troppo, vi propongo una ricetta semplice realizzata con pochi ingredienti di facilissima reperibilità, comoda (in quanto si può preparare tutto in anticipo e cuocere all’ultimo minuto) e soprattutto ottima.

Per questa ricetta ho preso spunto da altre preparazione che ho avuto modo di apprezzare in Norvegia prendendo e mescolando idee fino ad ottenere questo piatto, che personalmente mi piace molto e che ho preparato più volte.

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Per mia curiosità verso la cucina internazionale, già conoscevo questo particolare tipo di zuppa di pesce. In realtà non mi ero mai avventurata nella sua preparazione perché lo trovavo troppo diverso dal nostro classico ideale di zuppa, brodetto, cacciucco o acquapazza che dir si voglia.

Tuttavia, durante il mio viaggio in Norvegia di quest’estate, una sera, in un bellissimo ristorante presso il porto di Trondheim, ho scelto di provare questo tipo di zuppa e la sua bontà mi ha colpita istantanteamente. Tornata a casa, dunque, ho deciso di provare a riprepararla e il risultato è stato straordinario!

Anche questo, oltre ad essere gustosissimo, è un piatto adatto ai nostri amici intolleranti al glutine. La sua preparazione è abbastanza semplice e non presenta grandi difficoltà. Volendo, la versione che propongo può essere arricchita aggiungendo crostacei sgusciati e anche molluschi.

C’è una versione che prevede anche l’uso del tuorlo d’uovo nel brodetto; io, non amando particolarmente il gusto dell’uovo, l’ho eliminato e il gusto non ne ha risentito affatto.

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