Archive for gennaio, 2015


Questa ricetta è di facilissima realizzazione. L’unica parte “impegnativa” riguarda il taglio delle verdure di accompagnamento. Per il resto è davvero un piatto che si prepara da se risultando comunque gradevole sia alla vista che al palato.

La salsa proposta può essere accompaganta anche ad altri tipi di pesce o a piatti di carne, purchè cotti alla griglia.

E una ricetta adatta a tutte le stagioni ed anche per una cena in famiglia o tra amici.

Le quantità delle varie verdure da utilizzare non sono indicate per lasciare spazio al gusto personale, fermo restando l’avocado.

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Spätzle allo speck

Gli Spätzle  sono gnocchetti  a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania, diffusissimi anche in Tirolo, Alsazia e Alto Adige.

In alcune ricette è previsto l’uso della birra al posto dell’acqua. Normalmente vengono serviti come contorno ma sono ottimi anche come primo piatto, gratinati, conditi con panna fresca o burro fuso.

La ricetta che vi propongo è di veloce e facile realizzazione, molto gustosa e utile anche in caso di ospiti inattesi, consentendo di fare una bella figura con pochissimo lavoro. E’ necessario possedere l’apposita grattugia ma è possibile utilizzare anche uno speciale coperchio traforato che di adatta a pentole di vario diametro.Nella mia ricetta ho infatti utilizzato questo speciale coperchio.

Questi accessori si trovano nei negozi specializzati di casalinghi.

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