Utilizziamo un frutto di stagione per la realizzazione di questo piatto.
Si tratta di una ricetta molto semplice, alla portata di tutti, ma di grande soddisfazione, molto gradevole alla vista e adatta anche a persone intolleranti al glutine.
I fichi preparati in questa maniera sono adatti sia come fresco antipasto che come goloso dessert.
Un consiglio: gustate le foglioline di menta insieme alla farcia e sarete conquistati dall’esplosione di freschezza!
INGREDIENTI (per 4 persone)
4-6 fichi non troppo maturi di media grandezza
150 grammi di formaggio quark (il classico formaggio spalmabile in vaschetta)
Miele q.b.
Granella di nocciole tostate q.b.
Cimette di foglioline di menta.
PROCEDIMENTO
Incidere la buccia dei fichi in quarti, sbucciarli lasciandola attaccata alla base e ripiegando il lembo tagliato su se stesso.
Tagliare la polpa del fico in quattro parti senza arrivare a separarle completamente.
Lavorare il formaggio in una ciotolina, in modo da renderlo più morbido e trasferirlo in una piccola sac à poche munita di bocchetta a stella.
Farcire la parte centrale del fico con una rosetta di formaggio, decorare con una colatina di miele, spargere la granella di nocciole tostate e decorare con la cimetta di menta.
Lasciar riposare in frigorifero fino al momento di servire e buon appetito!
