Utilizziamo un frutto di stagione per la realizzazione di questo piatto.

Si tratta di una ricetta molto semplice, alla portata di tutti, ma di grande soddisfazione, molto gradevole alla vista e adatta anche a persone intolleranti al glutine.

I fichi preparati in questa maniera sono adatti sia come fresco antipasto che come goloso dessert.

Un consiglio: gustate le foglioline di menta insieme alla farcia e sarete conquistati dall’esplosione di freschezza!

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INGREDIENTI (per 4 persone)

4-6 fichi non troppo maturi di media grandezza

150 grammi di formaggio quark (il classico formaggio spalmabile in vaschetta)

Miele q.b.

Granella di nocciole tostate q.b.

Cimette di foglioline di menta.

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PROCEDIMENTO

Incidere la buccia dei fichi in quarti,  sbucciarli lasciandola attaccata alla base e ripiegando il lembo tagliato su se stesso.

Tagliare la polpa del fico in quattro parti senza arrivare a separarle completamente.

 

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Lavorare il formaggio in una ciotolina, in modo da renderlo più morbido e trasferirlo in una piccola sac à poche munita di bocchetta a stella.

Farcire la parte centrale del fico con una rosetta di formaggio, decorare con una colatina di miele, spargere la granella di nocciole tostate e decorare con la cimetta di menta.

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Lasciar riposare in frigorifero fino al momento di servire e buon appetito!

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