Visto che la sera fa ancora freddo e a cena si gradisce qualcosa di caldo,vi propongo una vellutata semplice, facile e dal gusto delicato.
Si compone di pochi ingredienti che di solito sono sempre disponibili nelle nostre dispense, e in poco tempo si avrà a disposizione un piatto gradevole e leggero adatto anche per i nostri amici vegetariani e intolleranti al glutine.
Io l’ho arricchita di gusto preparando una cialdina di Parmigiano Reggiano e qualche cubetto di erborinato piccante, ma è solo un suggerimento: non è vincolante per la riuscita della preparazione.
INGREDIENTI
1 confezione di piselli surgelati da 450 grammi
4 patate di media grandezza
1 scalogno
1 carota
Olio e.v.o. q.b.
Sale q.b.
Parmigiano Reggiano grattugiato
Formaggio erborinato q.b.
Acqua q.b.
PROCEDIMENTO
In un tegame sufficientemente grande da contenere tutta la preparazione versare un po’ d’olio e.v.o. con lo scalogno e la carota tritati grossolanamente.
Rosolare per qualche minuto poi versarvi anche le patate pelate e tagliate, tutti i piselli, aggiungere dell’acqua fino a coprire, salare, chiudere con il coperchio e cuocere fino a quando le verdure non saranno tenere.
