Stasera più che una ricetta vi propongo una coccola da regalare a se stessi o alle persone a noi care: un’ottima cioccolata calda che nulla ha a che fare con quelle in busta. Una volta provata questa versione, difficilmente ci si potrà accontentare di quelle industriali!
La caratteristica principale è che si tratta di una cioccolata calda in tazza personalizzabile: ci si possono aggiungere cannella. noce moscata, panna montata, un pizzico di peperoncino, scorza d’arancia, un goccio di rum e per i più arditi… qualche granello di sale grosso da sciogliere in bocca. Personalmente mi piace molto gustarla con la cannella in polvere. Facilissima da preparare, chiaramente il cacao deve essere necessariamente di primissima qualità. Non resta che provare le infinite combinazioni… e se poi avete preparato delle gaufres da tuffarci dentro, sarà una supercoccola!
INGREDIENTI (per una tazza)
125 ml di latte intero alta qualità
2 cucchiaini di cacao amaro in polvere
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino e 1/2 di amido di mais
Aromatizzazione a scelta (cannella, vaniglia, scorza d’arancia…)
PROCEDIMENTO
Nel pentolino che andrà sul fuoco mescolare cacao, zucchero e amido.
Aggiungere a freddo la quantità necessaria di latte a sciogliere le polveri e aggiungere gradatamente tutto il latte.
Porre sul fuoco a fuoco medio e, e mescolando, cuocere fino a quando il tutto si addenserà.
Versare nella tazza, eventualmente aromatizzare e servire caldissimo. Buon appetito!
