Vi suggerisco una ricetta molto versatile: a seconda dell’accompagnamento e della porzione può essere presentata come antipasto, secondo piatto o piatto unico.

Io la presento in piccola porzione, accompagnato dal chutney di cipolle rosse, se si vuole un secondo piatto è preferibile servirlo accompagnato con verdure, se invece si vuole ottenere un piatto unico basta aumentare un po’ la porzione e accompagnare il formaggio con patate e insalata. Si prepara veramente in pochissimo tempo, in modo molto semplice: l’importante è avere una buona padella antiaderente. Bisogna andare alla ricerca di un formaggio fresco ben pressato e leggermente salato, se avete la fortuna di avere un produttore locale sicuramente non avrete problemi di reperibilità. Il formaggio deve essere fresco altrimenti avrete dei problemi durante l’arrostitura in padella: il formaggio potrebbe iniziare a filare. Questa è una ricetta adatta a vegetariani e celiaci.

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INGREDIENTI

Fette di formaggio fresco adatto alla cottura (sulla quantità dipende dall’utilizzo che se ne intende fare)

Granella mista di pistacchi e mandorle

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PROCEDIMENTO

Ricoprire le fette di formaggio con la granella facendo una leggera pressione.

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Scaldare la padella e cuocere le fette ricoperte su ambo i lati a fiamma non troppo alta in modo da tostare la granella senza bruciarla.

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Servire caldissimo e buon appetito!

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