In questo periodo la sera comincia ad essere fresco ed una bella zuppa è gradita. Ve ne propongo una di facile realizzazione, ma molto profumata e gradevole.

Non indico le dosi in quanto le proporzioni possono essere modificate a proprio piacimento.

Per le zuppe preferisco utilizzare la terracotta.

Per chi non fosse abituato a utilizzare le pentole in coccio, consiglio di lasciarle in ammollo per 24 ore dopo l’acquisto ed utilizzare sempre il frangifiamma.

SONY DSC

INGREDIENTI

Zucca gialla

Patate

Porri

Fagioli già lessati

Una foglia di alloro

Uno  spicchio d’aglio

Peperoncino

Rosmarino

Olio e.v.o.

Pane casereccio

Origano

Sale

PROCEDIMENTO

Far appassire il porro nel tegame in terracotta con olio, aglio, alloro e peperoncino.

SONY DSC

Aggiungere la zucca, le patate e il rosmarino.

SONY DSC

Ricoprire d’acqua e lasciar cuocere per 20 minuti.

SONY DSC

Togliere lo spicchio d’aglio dal tegame e procedere a schiacciare leggermente il composto.

SONY DSC

Aggiungere i fagioli precedentemente lessati e lasciar bollire per 5 minuti.

SONY DSC

Ungere leggermente le fette di pane, cospargerle leggermente di origano e tostarle.

SONY DSC

Regolate la zuppa di sale e servite caldo. Buon appetito!

SONY DSC

Annunci